Ini Dia 9 Manfaat Kacang Hijau yang Harus Kamu Ketahui - Kacang hijau adalah salah satu jenis tanaman yang dapat dijadikan untuk menggantikan padi, sama halnya seperti kentang dan umbi-umbian lainnya. Tanaman ini biasa juga dikenal dengan sebutan mung bean, green gram, vigna radiate sebagai nama ilmiahnya. Kacang hijau banyak ditemukan dan diproduksi di India, Cina, Amerika Selatan dan Asia Tenggara.
Salah satu olahan dari kacang hijau yang paling sering dilakukan masyarakat diseluruh dunia adalah menjadikan sebagai bubur atau bubur kacang hijau.
Siapa yang tidak kenal dan suka bubur kacang hijau? Bubur kacang hijau merupakan salah satu panganan favorit masyarakat indonesia. Tidak seperti sayur lain, meski lama direbus, khasiat dari kacang hijau tidak akan berkurang. Bahkan kacang hijau justru tidak terpengaruh oleh panas.
 |
| Bubur Kacang Hijau (Sumber gambar : www.instagram.com/yunmikomilanisti) |
Bubur kacang hijau juga kerap dijadikan salah satu makanan pengganti ASI atau makanan MPASI oleh para ibu-ibu, karna memang cara mengolah yang sangat mudah.
Selain dalam bentuk bubur, kacang hijau juga tetap terasa lezat baik disajikan dalam bentuk lain seperti es krim, bakpia, bolu ataupun onde-onde.
Namun apakah berbagai olahan tersebut mengurangi manfaat dari kacang hijau? Jawabannya tentu tidak. Eh, apakah kalian tahu manfaat kacang hijau bagi kesehatan?
Berikut 9 manfaat dari kacang hijau pada tubuh yang harus kita ketahui :
- Kaya protein, Departemen Kimia Institut Teknologi Harbin menyebutkan bahwa 85 persen dari total asam amino yang dihasilkan oleh albumin dan globulin terkandung dalam kacang hijau.
- Mencegah penyakit jantung, sebuah studi mengungkapkan bahwa kacang hijau mampu menekan kadar kolesterol jahat yang ada di dalam tubuh. Hal ini dikarenakan kacang hijau mampu memperbaiki pembuluh darah yang rusak, dan mengurangi pembengkakan.
- Mencegah kanker, suatu penelitian medis mengungkapkan bahwa kacang hijau mengandung polyphenol dan oligosakarida dengan kadar yang tinggi sehingga dapat mencegah kerusakan DNA dan mutasi sel berbahaya dalam tubuh dan mampu mengurangi laju perkembangan kanker.
- Mengurangi efek PMS (sindrom pramenstruasi), Kacang hijau membantu mengendalikan fluktuasi hormon yang dapat memicu gejala-gejala PMS. Hal ini dikarenakan kacang hijau mengandung folat, vitamin B6 dan vitamin B.
- Meningkatkan kekebalan tubuh, Fitonutrien yang terkandung dalam kacang hijau bekerja sebagai anti-pembengkakan serta mampu membantu meningkatkan imun dan menetralkan bakteri berbahaya, virus, iritasi, dan sebagainya.
- Membantu menurunkan berat badan, beberapa peneliti membuktikan bahwa mengonsumsi kacang hijau secara rutin dapat meningkatkan cholecystokinin, yaitu hormon yang dapat membuat seseorang mudah merasa kenyang. Hal ini dikarenakan kacang hijau mengandung kadar serat dan protein yang tinggi.
- Melancarkan pencernaan, masyarakat India rajin mengonsumsi kacang hijau dimaksudkan untuk menambah cita rasa serta mengurangi rasa nyeri di perut. Hal ini dikarenakan kacang hijau yang kaya akan serat, sehingga mempermudah proses pencernaan dan pembersihan racun di dalam tubuh.
- Membersihkan tubuh dari racun, hal ini dikarenakan kacang hijau mengandung tannin, protein dan flavonoid yang sangat efektif untuk membersihkan pestisida dan metal berat seperti besi dan merkuri dari dalam tubuh kita.
- Mencerahkan kulit wajah dan mengurangi jerawat, berdasarkan pengobatan tradisional cina meyakini bahwa kacang hijau dapat mempercepat produksi kolagen dan mempercantik kulit, berkat kandungan phytoestrogen didalam kacang hijau yang berkhasiat untuk menunda penuaan.
Bagaimana, mau bikin makanan dari kacang hijau apalagi hari ini?
Nah, itu lah artikel tentang Ini Dia 9 Manfaat Kacang Hijau yang Harus Kamu Ketahui. Semoga Bermanfaat.
